Champagne Salon is een luxe vintage champagne die alleen gemaakt wordt in uitzonderlijk goede oogstjaren. In de hele twintigste eeuw werden slechts zevenendertig oogsten goed genoeg bevonden! Het is dan ook een welhaast mythische naam onder de liefhebbers van topchampagne. De druiven – uitsluitend chardonnay – zijn afkomstig uit de Côte des Blancs, om precies te zijn uit Le Mesnil-Sur-Oger.
Ter gelegenheid van het 20-jarig bestaan van de vintage 1997 heeft Salon de laatste 2017 flessen van deze iconische jaargang beschikbaar gesteld. Het betreft een limited edition die geleverd wordt in een mooie houten kist. Zelf noemen de wijnmakers van Salon de vintage 1997 “a sensuality of silk”.
KLIK HIER voor Salon’s eigen proefnotities over de vintage 1997.
Overige proefnotities:
Antonio Galloni in Vinous: “… 1997 Salon is super-polished, delicate and refined. The 1997 offers lovely detail and nuance throughout. Hints of candied lemon peel, white flowers and white pepper add an element of brightness that complement the wine’s natural richness. Although 1997 doesn’t belong to the group of elite vintages at Salon, it does come close to that level. Perhaps even more importantly, the 1997 is ageing gracefully and should continue to drink nicely for a number of years.”
La Revue du Vin de France: “… toute la distiction que l’on attend d’un grand vin. A parfaite maturité, il s’exprime dans un registre profond, evec des saveurs d’épices, de fruits secs, d’agrumes confits, de feuillus. Assagie par le temps, la bouche est d’une purité exemplaire.”
Richard Jennings: “Light medium yellow color with few, steady, tiny bubbles; aromati, savory, hazelnut, sauteed mushroom nose; rich, gorgeous, creamy textured, complex, lemon peel, giner, mineral, almond palate; long finish.” 98 punten in RJonWine.com
Mocht u geïnteresseerd in de special release van Salon 1997, neem dan contact met ons op.
