De 44e release in de 120-jarige geschiedenis van het legendarische huis Champagne Salon wordt door hen zelf omschreven als een ‘Greek God’. Door zijn geslepen karakter en perfect gebeeldhouwde ledematen is hij klaar om onze harten en smaakpapillen te veroveren. Champagne Salon 2013 heeft een buitengewoon gestalte met ongehoord fijne details. Deze Proteus heeft tien jaar in de kelder gelegen om zijn indrukwekkende lichaamsbouw en onbeschaamde schoonheid te ontwikkelen.
Champagne Salon 2013
Ondanks het strenge winterweer en een koude, lange lente hadden de wijngaarden in 2013 gelukkig geen last van vorst. De bloei in april vond plaats onder zware regenval die pas begin juli stopte, toen de wijnstokken in volle bloei stonden. In de zomer heerste intense hitte en in sommige gebieden woedden hagelstormen die een ravage aanrichtten in sommige wijngaarden. De herfst arriveerde in volle kracht om de rijping van de druiven in september te kunnen voltooien. Champagne Salon begon de eerste pluk op 1 oktober.
Ondanks de door het slechte weer vernielde volumes en de strenge selectie bij de oogst, heeft de oogst van 2013 een opbrengst van 13.000 kg/hectare. De chardonnay-druiven hielden stand met een goed alcoholgehalte en een uitstekende zuurgraad. In een woord: veelbelovend!
99 punten voor Champagne Salon 2013
Antonio Galloni is erg enthousiast over Champagne Salon 2013 en bekroonde de jaargang met maar liefst 99 punten:
“The 2013 is the most powerful, dense young Salon I have ever tasted. Champagne of mind-bending complexity, the 2013 possesses tremendous mid-palate intensity and power from the very first taste. Lemon confit, dried flowers, mint and a touch of brioche appear first, followed by light tropical accents that add an exotic flair. lmagine the sizzling energy of the 2008 and the persistence of 2004, with more mid-palate richness and riper fruit. Two-thousand thirteen was a cool, late ripening year. Harvest started at the beginning of October under sunny, dry days and cool nights, conditions that have not been seen since then. Readers will find a spectacular, modern Salon endowed with tremendous depth and very little of the youthful austerity that once defined Champagnes from cooler years here. The 5.5 grams per liter of dosage is perfectly judged. In a word: Magnificent.“
Proefnotities
Salon 2013 heeft na 10 jaar rijping een prachtige gouden kleur met in de neus aroma’s van lindebloesem, jasmijn en bergamotschil in combinatie met de klassieke mineraliteit van Le Mesnil. Het terroir komt duidelijk naar voren. Een rijke champagne waarbij het warme karakter van het oogstjaar voelbaar is, met een goede structuur en elegante aroma’s van gebakken appel, geroosterde hazelnoot en gezouten boterkaramel. Vol en verfijnd met een eindeloze afdronk.
Over Champagne Salon
De champagnes van Salon behoren tot de meest gewilde ter wereld en zijn vaak zeer beperkt beschikbaar. Aan het begin van de twintigste eeuw ontstond Champagne Salon als het product van één man, uit één regio, van één Cru, van één druivenras en uit één oogstjaar. De estheet en Champagne-liefhebber Aimé Salon creëerde Champagne Salon in beginsel voor zichzelf en zijn naaste vrienden. De gebruikte chardonnay-druiven waren (en zijn nog altijd) afkomstig uit uitsluitend de Côte des Blancs, om precies te zijn uit het dorpje Le Mesnil-Sur-Oger. De wijn is een blend van een perceel van één hectare dat eigendom is van Salon: ‘Le Jardin’ en 19 andere kleinere percelen in het dorp. Champagne Salon ziet alleen het levenslicht in exceptionele oogstjaren. Na de release van 2012 is ook 2013 bestempeld tot uitzonderlijk jaar.
