Met William Fèvre weet je dat je altijd pure, authentieke Chablis in handen hebt. Wijnen waarin de typiciteit en de finesses van de verschillende terroirs en oogstjaren keer op keer terug te vinden zijn.
Het oogstjaar 2015 in Chablis was ronduit fantastisch! Buitengewoon goed weer op de juiste momenten, waardoor alle stadia van het groei- en bloeiproces volgens het boekje verliepen. De milde winter werd gevolgd door enkele koude periodes tussen februari en begin april. Vanaf juni was het ronduit heet en zonnig en viel er, in tegenstelling tot de lente, nog nauwelijks regen. Augustus bracht de nodige buien, waardoor de kwaliteit van de druivenoogst begin september optimaal was. Niet voor niets heeft 2015 prachtig rijke en ongelooflijk verfijnde wijnen voortgebracht!
