Tiara is Simonsigs flagship Bordeaux-blend die gemaakt wordt van de beste druiven van het betreffende oogstjaar. De eerste Tiara werd gemaakt in 1990 en in 1992 op de markt gebracht. Het was direct een groot succes en de wijn viel ook meteen in de prijzen. Vintage 1997 was het eerste oogstjaar waarin naast cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc, petit verdot werd toegevoegd. Vanaf Vintage 2018 wordt daarnaast ook malbec toegevoegd. Donkerrood, rijk en geconcentreerd met intense aroma's van rijpe rode kersen, frambozencompote, viooltjes en een hint van potloodslijpsel.

De smaak is elegant en gebalanceerd met ronde tannines, ondersteund door perfect gedoseerd eikenhout. De afdronk is eindeloos. Heerlijk in combinatie met rund- of lamsvlees zoals een gegrilde entrecote of biefstuk, pork belly, kruidige lamsbout, tagliatelle met gebakken eendenborst, ravioli met paddenstoelen en oude (brokkel)kazen.