De handgeplukte druiven voor de Sauvignon Blanc Coastal Cuvée van Delaire Graff zijn voor de helft afkomstig uit Stellenbosch. Daarnaast komt zo’n dertig procent uit Durbanville, vijftien procent uit Darling en vijf uit Franschhoek. De verspreide herkomst geeft Delaire Coastal Cuvée Sauvignon Blanc zijn unieke aromaprofiel. De wijngaarden zijn relatief koel gelegen, waardoor de druiven hun frisse zuren behouden.

Het is een levendige, stuivend frisse, bleekgele wijn met duidelijke invloeden van het koele zeeklimaat. Denk aan aroma's van pas gemaaid gras, groene appel en buxus, naast tropische indrukken van ananas en limoen. Een heerlijk aperitief, maar in de combinatie met rauwe vis, schelp- en schaaldieren komt de veelzijdigheid van deze wijn pas echt boven.