Met de Varietal Graciano creëerden de wijnmakers van Barón de Ley een bijzondere noviteit. De wijn is onderdeel van de 'Varietales' serie: drie wijnen, gemaakt van drie belangrijke druivenrassen voor Rioja. De graciano druiven groeien op de Los Almendros-wijngaard, gelegen in Rioja Baja, een subgebied met mediterrane weersinvloeden, op zo’n 450 meter boven zeeniveau. Het sap fermenteert gedurende 10 dagen op RVS, en ondergaat daarna nog een malolactische vergisting gedurende 15 dagen.

De dan ontstane wijn krijgt 15 maanden rijping op Amerikaans eikenhouten vaten.Het eindproduct is een diepe, kersenrode wijn, met een intense neus van rood bosfruit, zwarte bes en vanille. De wijn is vol en fluwelig, maar fris van smaak, met mooie afgeronde taninnes en een lange afdronk. Een onweerstaanbare begeleider van rood vlees, wild en harde kazen.