De Roquette & Cazes Xisto wordt alleen in uitzonderlijk goede jaren geproduceerd. De handmatig geoogste druiven zijn afkomstig uit de Cima Corga en Douro Superior. Door de rijping  van twintig maanden op Franse barriques, ontstaat er een hele elegante en complexe wijn. Diepdonker met een fonkelende, paarse gloed. Je ruikt aroma’s van verse wilde bessen, specerijen en verfijnde cacao. Prachtige structuur en een volle, maar elegante smaak met daarin opnieuw wilde bessen.

Krachtige, maar fijne tannines en een ronde, lang aanhoudende afdronk. De Xisto is een echte Portugees die in Bordeaux-stijl wordt gemaakt zonder het onderscheidende vermogen van de Douro te verliezen. Een culinaire feestwijn die vraagt om een mooi gerecht met rund- of lamsvlees of een varken van het spit. Kruiden en specerijen zijn daarbij van harte welkom. Ook lekker met pittige harde kazen.