De druiven voor de Barolo Monvigliero zijn afkomstig uit de Monvigliero cru in de gemeente Verduno. Na de oogst rijpen ze 24-36 maanden op grote eikenhouten vaten. In 2018 werd de eerste jaargang van deze wijn gemaakt. Ter ere van dit feit en het 125-jarig jubileum van Poderi Luigi Einaudi, is er in beperkte oplage een jubileumlabel ontworpen door kunstenaar Stefano Arienti, getiteld 'Cavalli su Colonne'.

 Een typische Barolo die rijk is aan tannines met een lange en krachtige afdronk. In de geur ervaar je rozen, rood fruit, een vleugje tabak en kruidigheid. Heerlijk in combinatie met klassieke gerechten zoals ossobucco, risotto met truffels of in combinatie met pasta funghi. Door de hoge zuurgraad is deze Barolo ook heerlijk met typisch Italiaanse gerechten met tomatensaus.