De Nebbiolo druiven zijn afkomstig van zuid- tot zuidwest gelegen wijngaarden op 300-350 meter hoogte in de gemeente Neive. De druiven vergisten in roestvrijstalen tanks. Dan volgt de malolactische omzetting. De rijping duurt twaalf maanden en vindt plaats in traditionele grote eikenhouten vaten. De wijn rijpt aansluitend een jaar op fles.

Het is een krachtige, granaatrode wijn met delicate aroma’s van amarenakers, rozen, cederhout en specerijen. Een krachtige smaak, soepele tannines en een lange afdronk. Te serveren bij mooie vleesgerechten, zoals kalfsvlees, ossenhaas en licht wild. Ook lekker bij rijkere gerechten met paddenstoelen of truffel.