Met slechts 2.788 geproduceerde flessen is Aton de beste expressie van pinot noir in het portfolio van Elena Walch. Het is een selectie van de beste druiven uit middelhoge en grotere hoogten tussen 400 en 600 meter van wijnstokken die tot 61 jaar oud zijn met lage opbrengsten aan beide zijden van de vallei in Glen en Barleith. De wijnstokken profiteren van de overwegend klei- en kalkbodems met sporen van mergel. Hogerop de berg is er meer licht, zonneschijn en frisheid die de wijngaarden bereiken en zorgen voor een hogere fenolische rijpheid zonder overmatig suikergehalte en een medium tot hoge zuurgraad.

  De zeer goede balans in de 2019 zorgt voor een geweldige structuur, uitstekende rijpheid en een sterke kleur. Het is een robijnrode wijn met subtiele tonen van zwarte bessen, een vleugje zoethout en fijn gerookte noten. Zeer elegant met mineraliteit, fijne en frisse tannines en een lange afdronk. Heerlijk in combinatie met gegrild rundvlees, kalfsentrecote of bijvoorbeeld een salade van eendenborst.