De Beyond the Clouds is de icoonwijn van Elena Walch. Het is een zeer complexe wijn met gelaagde aroma’s van exotisch fruit zoals ananas, bloesem, rozenblaadjes en een hint van toast. De smaak is vol, intens en gestructureerd, maar tegelijkertijd fris, zacht, elegant en heerlijk sappig.

De afdronk is lang. Deze wijn past zeer goed bij voorgerechten vol van smaak, bij vis, kazen en gerechten met wit vlees.