Sud-Ouest

In het zuidwesten van Frankrijk vinden we een aantal kleine wijnstreken die gezamenlijk Sud-Ouest genoemd worden.

De streek strekt zich uit ten oosten en zuiden van Bordeaux, met uitzondering van Cognac. Elk wijngebied heeft zijn eigen karakter, bodem en druivenrassen.

De bekendste appellaties in de Sud-Ouest zijn o.a. Bergerac, Montravel, Madiran en Cahors. Deze laatste staat bekend om zijn prachtige malbec wijn, die lokaal cot of auxerrois wordt genoemd. Naast een schat aan lokale druivenrassen met namen als fer servadou, len de l’el, gros en petit manseng, worden voor veel wijnen dezelfde druiven gebruikt als in Bordeaux. Denk aan merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc en malbec voor rode wijnen en sémillon en sauvignon blanc voor wit. Over het algemeen hebben de wijnen uit het zuidwesten een iets landelijker karakter dan de wijnen uit Bordeaux, maar ze bieden in toenemende mate een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Een nieuwe generatie wijnmakers maakt gebruik van de modernste wijnbouwmethoden en vinificatietechnieken. Daarmee bewijzen ze dat wijnen uit het zuidwesten zeker zo serieus genomen moeten worden als die van hun machtige buurman Bordeaux. 

Het klimaat is ideaal: de wijngebieden profiteren van de verkoelende invloed van de Atlantische Oceaan. Naast wijnen uit de bekendere appellations is ook het aanbod uit andere gebieden steeds aantrekkelijker. Denk aan sauvignon blanc en sémillon uit de Côtes de Duras, dat grenst aan Entre-Deux-Mers in de Bordeaux. Ook is de opmars van IGP-wijnen al lang niet meer te stuiten en zijn de frisse witte wijnen uit bijvoorbeeld de Côtes de Gascogne op geen enkele wijnkaart meer weg te denken.