De Pure Altitude Pinot Noir is afkomstig van wijngaarden die liggen op een hoogte van 400 meter met overwegend klei- en kalksteenbodems. Na de oogst worden de druiven een week opgeslagen in open RVS-tanks voor koude inweking en extractie van kleur en tannines. De vergisting vindt plaats met dagelijkse pigeage zonder overpompen en wordt gevolgd door verdere maceratie en rijping 'sur lie' op rvs-tanks.

Complexe aroma's van kers, aardbei en kruidige tonen. Indrukwekkende frisheid en verrassend karakter, soepele elegantie met een mooie zuurgraad en een lange afdronk. Mooi te combineren met gevogelte, kalfsvlees en gerechten met paddenstoelen maar ook heerlijk licht gekoeld als aperitief.