De Pure Altitude Chardonnay is afkomstig van wijngaarden die liggen op een hoogte van 400 meter met overwegend klei- en kalksteenbodems. Na de oogst volgt de vergisting op lage temperatuur (15°C) gedurende 3 weken in RVS-tanks. De rijping 'sur lie' met regelmatige bâtonnage zorgt ervoor dat structuur en de aroma's worden versterkt.

Het levert een wijn met romige aroma's van perzik en abrikoos gecombineerd met tonen van acacia en kamperfoelie. De complexe, stevige structuur met een mooie balans tussen het witte fruit en de elegante zuren maakt de Pure Altitude Chardonnay een mooie begeleider van vis, gevogelte en zachte kazen.