Domaine de L’Ostal is de uitkomst van een lang gekoesterde wens van Jean-Michel Cazes, eigenaar van het beroemde Château Lynch Bages uit Pauillac.
Zijn droom was om het destijds nog tamelijk onbekende potentieel van de Languedoc te ontwikkelen en er topwijnen te gaan maken. Samen met zoon Jean-Charles vond hij in 2002 het perfecte terroir midden in de garrigues van de Minervois, waar de wijngaarden tussen de wilde rozemarijn en lavendel gelegen zijn. Domaine de L’Ostal ligt in de cru La Livinière aan de voet van de Montagne Noire, een wijngebied waar vandaag de dag - mede dankzij de pioniersgeest van de familie Cazes - de mooiste rode wijnen vandaan komen.
Een 19e-eeuwse tegelfabriek werd geheel gerestaureerd en omgetoverd tot een luxe wijnkelder met alle moderne faciliteiten. Alleen de 16 meter hoge schoorsteen herinnert nog aan de tijd dat hier rode dakpannen, stenen en tegels werden gebakken. Door een herstructureringsprogramma is het oorspronkelijke domein flink gegroeid. Wijnstokken werden gerooid en herbeplant met kwaliteitsdruiven. Een aantal wijngaarden werd zelfs heuvelopwaarts verplaatst, omdat daar de beste bodems liggen en de ligging ten opzichte van de zon optimaal is. Naast bijna 70 hectare wijngaarden is 25 hectare beplant met olijfbomen.
Andere wijnhuizen in Languedoc
Domaine de L’Ostal is de uitkomst van een lang gekoesterde wens van Jean-Michel Cazes, eigenaar van het beroemde Château Lynch Bages uit Pauillac.
Zijn droom was om het destijds nog tamelijk onbekende potentieel van de Languedoc te ontwikkelen en er topwijnen te gaan maken. Samen met zoon Jean-Charles vond hij in 2002 het perfecte terroir midden in de garrigues van de Minervois, waar de wijngaarden tussen de wilde rozemarijn en lavendel gelegen zijn. Domaine de L’Ostal ligt in de cru La Livinière aan de voet van de Montagne Noire, een wijngebied waar vandaag de dag - mede dankzij de pioniersgeest van de familie Cazes - de mooiste rode wijnen vandaan komen.
Een 19e-eeuwse tegelfabriek werd geheel gerestaureerd en omgetoverd tot een luxe wijnkelder met alle moderne faciliteiten. Alleen de 16 meter hoge schoorsteen herinnert nog aan de tijd dat hier rode dakpannen, stenen en tegels werden gebakken. Door een herstructureringsprogramma is het oorspronkelijke domein flink gegroeid. Wijnstokken werden gerooid en herbeplant met kwaliteitsdruiven. Een aantal wijngaarden werd zelfs heuvelopwaarts verplaatst, omdat daar de beste bodems liggen en de ligging ten opzichte van de zon optimaal is. Naast bijna 70 hectare wijngaarden is 25 hectare beplant met olijfbomen.
