De Vallée Blanche heeft de typische aromatische kenmerken van viognier: indrukwekkend tropisch fruit, zoals banaan, mango, perzik en abrikoos, en een elegant ‘bloesempje’. De structuur is zachtzwoel, filmend, maar met voldoende frisse tonen.

Heerlijk bij risotto met asperges, kreeft en vette vis als zalm of in combinatie met gerechten uit de Aziatische keuken.