Deze Blanc de Blancs Grand Cru Champagne van Michel Genet blijft zo natuurlijk mogelijk door de 2,5 gram dosage per liter (Brut Nature). Deze champagne is prachtig lichtgeel met gouden reflecties en een regelmatig snoer. De wijn is levendig, verfijnd en extra droog en heeft een vederlichte structuur en bloemige aroma’s van kamperfoelie en meidoorn.

Het mondgevoel is romig, met tonen van hazelnoot en amandelen, en in de exotische afdronk komt geel fruit als ananas naar boven. Het is een verfijnd aperitief, maar vooral lekker in combinatie met een mooi plateau fruits de mer (oesters!), met sashimi, een luchtige vissoufflé of, iets heel anders, citroenmeringue.