Laurent-Perrier maakt zeer zelden vintage champagne, gemiddeld minder dan eens per twee jaar. Dat is weinig, vergeleken met het marktgemiddelde van meer dan drie op de vier jaargangen. Alleen in heel goede jaren wordt besloten een Millésimé uit te brengen en 2015 was dus zo’n jaar. Vintage 2015 beleeft daarnaast zijn première in de iconische bolle fles van het huis. De Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015 is gemaakt van druiven uit de beste Crus van de Côte de Blancs (Chouilly, Oger, Cramant en Oiry) en Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Aÿ, Tauxières, Verzenay en Ambonnay). Deze topwijn heeft meer dan 7 jaar in de kelder mogen liggen, wat heeft geleid tot de harmonieuze rijping.

 De wijn is witgoud van kleur en heeft een fijne, aanhoudende sprankeling. Verder kenmerkt deze zeldzame en uitzonderlijke champagne zich door een grote complexiteit en tonen van bijenwas, gekonfijte citroen, kamperfoelie en meidoorn, gevolgd door aroma’s van toast en sinaasappel. De wijn heeft een romig en elegant mondgevoel. Serveer hem tussen 9°C en 11°C. De Vintage 2015 past goed bij zeevruchten en fijne visgerechten (met kruidenkorst), gebraden kip (met citroen) en peperkoek.