Delamotte Blanc de Blancs 2018 is een uitzonderlijke blend van zes Grands Cru chardonnay-wijngaarden uit de Côte des Blancs. De krijtachtig bodem, de flora en de glooiende wijngaarden geven de druiven hun uitzonderlijke karakter en leveren delicate champagnes. Mesnil-sur-Oger zorgt voor zuurgraad, zuiverheid en mineraliteit, Avize geeft balans en structuur, Oger voorziet volheid en fruitexpressie, vervolgens verstrekt Cramant mineraliteit met rokerige tonen, Chouilly levert structuur en lengte en Oiry draagt bij aan een milde zuurgraad.

Na vier jaar flesrijping en toevoeging van een kleine dosage vormen ze samen een sextet van verfijnde smaken. Subtiel aroma van Williams-peer en citrusvruchten met tonen van meidoorn, verse hazelnoot en zoete specerijen. Frisse smaak van citroen en zomerfruit, geaccentueerd door het sap van wijngaardperziken, Deze vintage champagne is weelderig zacht met een lange afdronk en fantastisch in combinatie met ceviche of klassieke gastronomische Franse gerechten zoals een vlees- en wildtaart met zwarte truffels in knapperig bladerdeeg.