In de gemeente Aloxe-Corton is meer dan de heft van de wijngaarden geclassificeerd als Grand Cru: de titel voor meest ideale omstandigheden voor het verbouwen van druiven. Dat geldt helemaal wanneer we het over de ‘rognon de Corton’ - de nier van Corton - hebben, want hier liggen de beste wijngaarden liggen. Zou je erboven zweven, dan lijken ze samen op dat boonvormige orgaan. En precies hier groeien de druiven voor de Louis Jadot Corton-Pougets Grand Cru. Het is de plek waar wijnhandelaar Jadot voor het eerst zélf druiven ging verbouwen. Les Pougets omvat het oorspronkelijke gedeelte van Corton-Charlemagne voordat die Grand Cru werd uitgebreid. Hier kan nog steeds de witte wijn worden geproduceerd en meerdere telers doen dat. Maar Louis Jadot is in Les Pougets de enige die er ook rode wijn maakt. De grond is kalkbruin door de ijzerrijke mergel. Druiven zijn dol op dit soort kalkrijke bodems, die zorgen voor finesse en aromatische complexiteit - kalk geeft lucht aan klei en bevat mineralen.

Het betreffende perceel van 1,54 hectare is ook een ‘Domaine des Héritiers Louis Jadot’, dat betekent dat het nog steeds in het bezit is van de familie Jadot en niet onder het bedrijf Louis Jadot valt. In 1985 namelijk, verkocht Madame Jadot het familiebedrijf dat inmiddels zo’n 225 hectare had vergaard, omdat er geen mannelijke nakomelingen meer waren.  De wijn is rijk, krachtig en harmonieus, met smaken van rood fruit zoals bramen, bosbes en cranberry maar ook viooltjes, peper en toast.De wijn complementeert een keur aan gerechten, zoals gegrilde blauwvintonijn, rundertataki, terrines, moussaka, kalfslever, fondue bourguignonne en steak tartare. Maar vooral wild is wild van deze wijn; eend, patrijs, kwartel, hert en jong wild zwijn zijn dan altijd een goed idee.