Louis Jadot Beaune Blanc

De wijngaarden rond de stad Beaune behoren tot de uitgestrektste van de regio. Gelegen tussen Savigny in het noorden en Pommard in het zuiden herbergt het geen Grands Crus, wel 36 Premiers Crus naast de 'gewone' appellation Villages Contrôlée. De meeste wijnen uit Beaune zijn rood. Louis Jadot maakt een uitzondering voor de witte Beaune Bressandes en Beaune Grèves le Clos. En dus voor de algemene Beaune Blanc. De chardonnay voor deze bijzondere Bourgognes komt van kleigrond. De druiven worden direct na de oogst in roestvrijstaal vergist en deels, gedurende achttien maanden, in eikenhouten vaten met rust gelaten.

Daarna volgt assemblage en is een elegante en unieke witte Beaune ontstaan met verrukkelijke aroma’s van witfruit, een fris botertje en een mooie concentratie. Hoewel het een stevige wijn is, maakt deze Beaune Blanc al in zijn jeugd een aangenaam toegankelijke indruk. Echter, bewaard onder de juiste omstandigheden behoort vijf tot tien jaar wachten met uitschenken tot de mogelijkheid. Liefst bij een verfijnd, klassiek gerecht of halfzachte kazen.