Vanwege zijn uitstekende reputatie is deze Tournant de Pouilly – afkomstig van een één hectare tellende wijngaard - vanaf jaargang 2020 geclassificeerd als Premier Cru. De wijn vergist en rijpt gedurende 10 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw en 75% in 1 tot 3 jaar oude vaten. Vervolgens rijpt de wijn nog 9 maanden 'sur lie' in RVS-tanks.

  Tonen van citroenschil, witte bloesem, abrikoos, vanille en amandelspijs. Zeer geconcentreerde wijn met een lange, mineralige afdronk. Door zijn rijkdom verdient de Tournant de Pouilly het om gecombineerd te worden met zeer fijne gerechten. Denk aan ravioli met coquilles, tarbot met hollandaisesaus of parelhoen met morilles.