Het druivensap van ieder perceel vergist apart in kleine roestvrijstalen tanks. Daarna verkrijgt 90% van de oogst een malolactische fermentatie op nieuw hout. De rijping duurt 16 maanden. De uiteindelijke blend wordt gemaakt vlak voordat de wijn gebotteld wordt. De wijn, gemaakt van 90% Merlot, 5% cabernet franc & 5% cabernet sauvignon, is donker van kleur met de geur van gekonfijt zwart fruit en subtiele houtaroma’s.

Rijk, vlezig en vol met elegante tannines. Uitstekende combinatie met lamsrack, Beef Wellington of geroosterde parelhoen.