Afkomstig van drie verschillende percelen met roze granietbodems op een hoogte van 300 meter; Bel Air, Grille-Midi en Cercillon. De druiven worden met de hand geplukt, gesorteerd en ontsteelt. De daaropvolgende langzame maceratie duurt drie tot vier weken. Op verschillende momenten tijdens de vergisting vindt er pigéage en remontage plaats. De wijn rijpt gedurende 10 maanden in betonnen tanks en in eikenhoutenvaten.

Een fruitige en florale wijn met aroma’s van gerijpt rood fruit. Een zachte textuur en een harmonieuze afdronk. Om zijn harmonie te bereiken heeft de wijn twee tot drie jaar tijd nodig met een bewaarpotentieel van 8 tot 10 jaar. Te serveren bij vleesgerechten en rijpe kazen.