Heinz Eifel Riesling Spätlese wordt gemaakt van laat geoogste rieslingdruiven in het midden van het Moezeldal. Deze druiven hangen tot in de late herfst en rijpen zodanig dat ze een weelderige en volle wijn produceren met een lange en frisse afdronk. De wijn is licht goudkleurige en elegant en biedt het gehemelte verschillende tonen van steen en boomfruit, zoals perzik en abrikoos.

De mooie zoetheid maakt het een perfecte match met pittig eten, verschillende Aziatische gerechten of met lichte desserts.