L’Ostal Cazes

Na een zoektocht van vier jaar door de Languedoc vonden Château Lynch-Bages-eigenaar Jean-Michel Cazes en zijn zoon Jean-Charles in de Minervois eindelijk een geschikte locatie voor hun nieuw op te zetten project. Aan de voet van de Montagne Noir kochten ze in 2002 een domein van 150 hectare leisteengrond gemengd met zandsteen en keien waarvan een derde beplant was met druivenstokken en 25 hectare met olijfbomen. Ze zouden nog meer wijngaarden gaan aanplanten om uiteindelijk hun droom te verwezenlijken: het maken van de mooist mogelijke d’Ocwijnen.

Een jaar later werd het tweetal de trotse bezitter van een plaatselijke negentiende eeuwse tegelfabriek die ze geheel restaureerden en omtoverden tot een luxe kelder met alle faciliteiten die modern wijnmaken verlangt. De zestien meter hoge schoorsteen herinnert nog aan de tijd dat hier – zoals dat op grote schaal in het gebied gebeurde – rode pannen, stenen en tegels werden gebakken.

http://www.lostalcazes.com

 

Ons wijnassortiment